شماری از باغداران و میوه فروشان، انگور را با روش سنتی برای زمستان تازه نگه می دارند، طوریکه انگور در میان ظروف گلی که به آن "کنگینه" گفته می شود، نگهداری می شود. کنگینه به عنوان یخچال طبیعی از دیرباز تاکنون در بین باغداران و میوه فروشان استفاده می شود .